大家好 ，青笋青笋今天来为大家分享青笋泡菜做法大全家常的泡菜泡菜一些知识点 ，和青笋泡菜做法大全家常菜的做法做法问题解析 ，大家要是大全大全都明白 ，那么可以忽略 ，家常家常如果不太清楚的青笋青笋话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的泡菜泡菜问题 ，接下来我们就一起来看看吧！做法做法
本文目录
准备材料 ：莴笋1000克 ，鲜小米椒100克 ，家常家常清水1000克 ，青笋青笋白醋200克 ，泡菜泡菜盐50克 ，做法做法蒜仁5瓣 ，大全大全生姜4片 ，家常家常花椒数粒
开始制作 ：
1.莴笋去叶及皮 ，切成5厘米长 、小指粗的条。
2.莴笋条入盆 ，加入10克盐拌匀腌20分钟 ，控去汁水。
3.小米辣洗净去蒂 ，晾干表面水分，斜刀切成两段 。
4.不锈钢锅上火 ，倒入清水烧开 ，加入小米椒 、蒜仁 、姜片 、花椒和盐，以小火煮出味 ，加入白醋搅匀 ，离火晾凉。
5.取一个干净广口瓶子，装入莴笋条 ，倒入调好的味汁 ，加盖密封 ，晃匀静置 ，泡1天即可食用 。
小贴士
1.莴笋切成片 ，泡的时间相对短点 。
2.调味汁时最好不要用铁锅 。
【烹饪食材】莴笋 ，食盐 ，大蒜 ，小米辣 ，白糖 ，白醋 ，雪碧
【烹饪步骤】
1 、下面要带大家一起烹饪的美食是莴笋泡菜 ，这样做出来的泡菜非常好吃 ，开胃下酒 ，清爽解腻，绝对会让你特别喜欢 ，咱们一起来准备一下莴笋泡菜的烹饪食材吧 ，先准备1~2根莴笋 ，再准备适量的食盐，3~5瓣大蒜 ，3~5根小米辣 ，接着再准备适量的白糖 ，白醋和一瓶雪碧就可以了 。做莴笋泡菜的烹饪食材是特别容易准备的，全部准备好了之后咱们就可以开始莴笋泡菜的烹饪了 。
2 、先把准备好的莴笋取出来 ，将莴笋的叶子全部掰掉 ，掰完之后咱们再用刀把它的外皮全部切去，因为莴笋的外皮非常硬 ，吃起来没有口感 ，粗纤维特别多 ，所以一定要去得干净一点。去外皮之后 ，咱们再将莴笋切成小段 ，然后再将它切成两半 ，在莴笋表面切上几刀 。在第5刀的位置将其切断，前面几刀千万不要切断了 ，这样莴笋吃起来会比较入味 。
3 、而且这样切莴笋也有一个非常大的好处 ，就是会让莴笋的口感变得非常脆爽 ，全部切完之后咱们将其放入大碗中 ，再向莴笋中加入适量的食盐 ，将它们抓均匀放到一旁腌制10分钟。
4 、腌制莴笋的主要是为了把莴笋里面的水分腌制出来 ，没了大部分水分的莴笋的口感会更加清脆 。莴笋腌制上了之后咱们再来切一点大蒜片和小米椒碎 ，全部切完之后将它们放到盘中 。
5 、10分钟的时间到了之后莴笋就已经腌出水分来了 ，咱们倒入适量的清水 ，将莴笋再一次清洗一遍 ，清洗干净了以后将莴笋取出来放到一个玻璃碗中 。莴笋是一定要再清洗一遍的 ，因为不清洗的话 ，它表面的盐分会非常多 ，吃起来就特别咸了。
6 、接下来咱们向莴笋里面加上切好的小米辣 ，蒜片和适量的白糖 ，白醋 ，再倒入一瓶雪碧，将它们浸泡腌制两个小时 。两个小时的时间到了之后莴笋就差不多已经入味了 ，一份简单的莴笋泡菜就做好了
准备主料 ：莴笋300克 ，泡菜
准备配料：香葱30克 ，白糖5克 ，红辣椒10克 ，大蒜10克 ，盐5克 ，生抽适量，香菜适量 ，香油适量 ，芝麻碎适量。
开始制作：
第一步：将莴笋清洗干净削皮 ，削皮之后切成条或者片都行，然后把辣椒切成条 。
第二步 ：把切好的配料放在一个干净的盘中备用 ，香菜可以不用处理 ，做装饰用 ，芝麻碎也可以不用处理 。
第三步：将切好的莴笋放在一个碗中 ，并且加入少许的盐搅拌均匀 。
第四步：把所有调料和莴笋放在一起进行充分的搅拌 ，再加入一点调料，白糖 ，生抽 ，盐 ，香油 ，撒上香油之后，莴笋会更加的鲜香 。然后把食品全部放在瓶子中即可 。如果你想吃的时候直接取出莴笋便可以开始吃了 ，香菜 、花生碎这些可根据自己的喜好适当的放 。
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